domingo, 25 de março de 2012

Tarteletes de mascarpone e morangos

Estas tarteletes são muito simples e deliciosas. Serviram como sobremesa de um lanche entre amigos, num quente e soalheiro Domingo.


Ingredientes:
- tarteletes (mini) pré-compradas de massa quebrada e massa folhada
- 250 gramas de queijo mascarpone
- 4 colheres de açucar em pó
- morangos

Preparação:
Misture o queijo mascarpone e o açucar em pó, até obter uma massa uniforme. Encha as tarteletes e decore com pequenos pedaços de morango.
Pode variar a decoração a gosto.

quarta-feira, 21 de março de 2012

Bolo salgado de queijo e oregãos



Ingredientes:
200 gramas de farinha
5 ovos
1/2 copo de azeite
3 queijinhos fundidos
1 linguiça
1/2 chouriço de carne
1 colher (chá) de fermento
sal e oregãos q.b.
Manteiga q.b.

Preparação:
Bata os ovos com a farinha, previamente misturada com o fermento, oregãos e sal. Junte ao preparado os queijinhos, a linguiça e o chouriço, cortados em pequenos pedaços. Barre uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e coloque o preparado. Leve ao forno (c. 180º) durante 40 minutos. Desenforme morno.

domingo, 18 de março de 2012

Muffins Salgados


Ingredientes:
- 3 ovos inteiros;
-1 iogurte natural;
- 6 c. de sopa de azeite;
- 150 gr. de farinha;
- 1 cenoura ralada;
- 100 gr. de bacon cortado aos bocadinhos;
- 100 gr. de queijo ralado;
- manteiga para untar as formas.

Preparação:
Batem-se muito os ovos inteiros com o iogurte e o azeite. De seguida, junta-se a farinha e continua-se a bater. Acrescenta-se a cenoura ralada, o bacon e o queijo e envolve-se tudo muito bem. Colocam-se pequenas porções da massa em formas para muffins, previamente untadas de manteiga e levam-se a cozer em forno a 160.ºCC cerca de 20 a 25 minutos.

sábado, 17 de março de 2012

Pudim de leite


Ingredientes:
1 litro de leite
6 ovos
200 gramas de açucar
2 colheres de sopa de farinha maizena
sumo de 1 laranja
casca de 1 laranja
caramelo espesso q.b.

Preparação:
Ferva o leite com a casca de laranja e deixe arrefecer, reservando. À parte, junte os ovos e mexa bem com o sumo de laranja e o açucar. Retire a casca de laranja do leite morno e acrescente a farinha maizena, mexendo bem, até diluir completamente. Junte o leite aos ovos e misture cuidadosamente. Faça o revestimento de todo o interior de uma forma (de pudim) com o caramelo e coloque o preparado. Vai a cozer em banho maria cerca de 40 minutos. Desenforme frio.

domingo, 4 de março de 2012

Vitela em vinho do Porto e alecrim


Ingredientes:
- 1 kg de carne de vitela
- 1 cebola grande cortada às rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 copo de vinho branco
- 1/2 copo de vinho do Porto
- 1 folha de louro
- 2 hastes de alecrim
- 1 malagueta
- 1/2 copo de azeite
- sal e pimentão doce qb

Preparação:
Corte a carne em pedaços grandes e num recipiente junte a esta as cebolas cortadas, os dentes de alho picados. À parte, junte o vinho branco, vinho do Porto, o louro e a malagueta aos bocadinhos, o azeite, sal e pimentão, as folhas de alecrim sem as hastes. Mexer bem e juntar à carne, envolvendo todos os ingredientes. Deixe repousar durante 1 hora. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1 hora.