Muffins Salgados

Ingredientes:

- 3 ovos inteiros;

-1 iogurte natural;

- 6 c. de sopa de azeite;

- 150 gr. de farinha;

- 1 cenoura ralada;

- 100 gr. de bacon cortado aos bocadinhos;

- 100 gr. de queijo ralado;

- manteiga para untar as formas.

Preparação:

Batem-se muito os ovos inteiros com o iogurte e o azeite. De seguida, junta-se a farinha e continua-se a bater. Acrescenta-se a cenoura ralada, o bacon e o queijo e envolve-se tudo muito bem. Colocam-se pequenas porções da massa em formas para muffins, previamente untadas de manteiga e levam-se a cozer em forno a 160.ºCC cerca de 20 a 25 minutos.