Pudim de leite

Ingredientes:
1 litro de leite
6 ovos
200 gramas de açucar
2 colheres de sopa de farinha maizena
sumo de 1 laranja
casca de 1 laranja
caramelo espesso q.b.

Preparação:

Ferva o leite com a casca de laranja e deixe arrefecer, reservando. À parte, junte os ovos e mexa bem com o sumo de laranja e o açucar. Retire a casca de laranja do leite morno e acrescente a farinha maizena, mexendo bem, até diluir completamente. Junte o leite aos ovos e misture cuidadosamente. Faça o revestimento de todo o interior de uma forma (de pudim) com o caramelo e coloque o preparado. Vai a cozer em banho maria cerca de 40 minutos. Desenforme frio.