Vitela em vinho do Porto e alecrim

Ingredientes:
- 1 kg de carne de vitela
- 1 cebola grande cortada às rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 copo de vinho branco
- 1/2 copo de vinho do Porto
- 1 folha de louro
- 2 hastes de alecrim
- 1 malagueta
- 1/2 copo de azeite
- sal e pimentão doce qb

Preparação:

Corte a carne em pedaços grandes e num recipiente junte a esta as cebolas cortadas, os dentes de alho picados. À parte, junte o vinho branco, vinho do Porto, o louro e a malagueta aos bocadinhos, o azeite, sal e pimentão, as folhas de alecrim sem as hastes. Mexer bem e juntar à carne, envolvendo todos os ingredientes. Deixe repousar durante 1 hora. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 1 hora.    

Tarte de frango

Começamos este blogue com um jantar de sábado à noite: uma tarte folhada de frango, com muito queijo, cogumelos e linguiça. O inverno pede pratos que... aqueçam as papilas e deslumbrem as pupilas.

Ingredientes:

Massa folhada (1 embalagem)
1 peito de frango grande
Cogumelos laminados (1 lata)
1 linguiça
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pacote de natas
Queijo ralado
Azeite, sal e ketchup qb

Preparação:

Cozer o peito de frango em água, sal, louro e 1 dente de alho esmagado. Num tacho, juntar azeite, 1 alho picado e a cebola picada, deixando alourar. Entretanto, cortar a linguiça em pedaços pequenos e juntar ao preparado anterior, deixando apurar. Juntar de seguida os cogumelos escorridos e laminados. Deixar cozinhar em lume brando. Retirar o frango da água, desfiar e juntar ao preparado. Temperar com sal. Ir juntando água de cozer o frango. Acrescentar as natas e ketchup qb, mexendo sempre até o molho engrossar. Forrar uma forma de fundo amovível com a massa folhada, picando a base com um garfo. Colocar o preparado dentro da forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Retirar do forno, colocar o queijo ralado por cima e voltar ao forno a gratinar.